Alimentation "durable" : Est- ce nouveau ? cette notion est à toutes les sauces (!) faut-il encore être vigilant lorsqu'elle s'étale dans tout les magazines ?
Un rappel élémentaire de sa signification nous permettra de mieux "assaisonner" notre langage (l'éthymologie de "assaisonner", n'est ce pas d'accommoder un plat avec les produits de saison... ?)
On entend par alimentation durable une alimentation qui respecte toute une série de critères environnementaux (dans le but de diminuer l’impact de l’alimentation sur notre environnement), éthiques (pour permettre aux producteurs « du Sud » de percevoir une rémunération normale) et de santé (afin de consommer des aliments qui sont favorables à notre santé).
Il s'agit donc de privilégier des produits locaux et de saison, issus de l’agriculture biologique et peu emballés. On veillera à ce que le producteur perçoive une rémunération équitable.
Nous pourrions décliner chacun de ces critères,
mais nous vous suggérons d'aller débattre de ceci avec des intervenants
JEUDI 1er AVRIL
20h
Ecole supérieure de commerce

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